超等文和友背后的男人:坡子街 王家卫 的100个亿品玩一十四小时前关心谁说野生文艺青年赚不了大钱8月15日,文和友小龙虾有限公司落地了B轮融资,估值或超过100亿。据体会,本轮融资由IDG资本领投,其他 投资 方为红杉中国、华平 投资 、碧桂园创投、GIC、易凯基金等。

早前六月份曾有媒体曝光文和友已经告终了B\C轮的融资,估值高出100亿人民币。但登时遭到了文和友的官方辟谣,“B轮都还没搞完,哪来的C轮”。

在消费品赛道火热的当下,文和友杀青次轮融资算是“虽迟但到”。但比拟于近期喜茶600亿、Manner100亿估值而言,文和友这回外部推测的100亿估值并不算高。

投资 者人解析,这次披露的资方布景可见头部标的公司的抢筹难度之大。

投资 方都是国内的顶级 投资 机构,而最早 投资 加华成本已经不见踪影。凡是 投资 人更是跪都不敢去跪”。种种迹象说明,文比友的估值溢价恐怕会良多人联想得特别加倍“凶暴”。

同样“凶暴”的超级文和友排队盛景或许良多人不知道,资本与消费者热捧的背后,这摊百亿大生意是一个年仅三十三岁的 创业 者,用了一十一年时光创作发明出来的。

他便是文宾,原名文彦然,87年出生的狮子座小伙,土生土长的长沙人。

掘金“老长沙”

关于文宾,江湖上有许多听说。

文和友共同创始人翁东华曾直言,“文宾是个很孤单的人”。文宾小时候的家境并不算好,他以坡子街为主题的长沙街道搬过无数次家,光亲戚家里就住过十几次。

这种幼年时安全感的贫乏,部分塑造了文宾相对内向、孤立的天性,也让文宾应付做一番 职业 企业有着某种执念。

文宾在大学毕业后做了一份 汽车 销售员的工作。网上盛传的一个故事版本是,文宾下海摆摊是因为经济前提不如意而被女朋友放弃,进而受了刺激。于是,信仰挣大钱的文宾,发觉了小摊的流水惊人,决定以此来发轫本身的 创业 流程。

我们在文宾在接收大湘网采访片段中看到了故事的部分原型。文宾面临记者,敷陈了在摆地摊时偶遇前女友的难堪场景:“当时就想把串串穿到内心,去炸掉 ”。

这段部门由文宾亲口讲述的、略带花边性质的故事,后来成为了网络上“少年文宾”的根源人设:幼年失意、环堵萧然,从0逆袭人生的完美故事。最终引出一个喜闻乐见的原理,“莫欺少年穷”。

其实,据文宾知己陈说,在 创业 前做 汽车 销售员时,收入在本地如故很润泽的。之所以摆摊 创业 ,文宾更多是看到了摆摊潜在的巨大经济好处。他在 创业 之初就给自己定了一个小方向,信仰把小摊的单日做到3000元。这靠近那时长沙广大市民一个月的酬劳。

是以,从 创业 伊始,文宾就对自己有一种近乎变态的严苛要求。

文宾曾重复对外讲起 创业 初期的糊口—拿着五千块钱启动资金,整天只睡四个小时。每天文宾的小摊,会从下午四点继续摆到拂晓四点,整整营业一十二个小时。从购买、备菜,到下厨、招待,文宾都是一个人经办。

他在大湘网采访时,曾对记者论述那段经验,遣词造句中都带有一股“狠劲儿”:“路边摊都摆欠好,还 TM谈什么 创业 ”。

这些戏剧性的桥段已经难以考据。但没关系确认的一点是,文宾的餐饮路线出奇顺遂。

22岁摆摊、23岁开油炸小店、24岁开老长沙龙虾馆。而从龙虾馆开端,文宾走上了人生快车道,并在三十岁成立了第一家超级文和友。

如果回看文宾的致富路线,会发掘文宾是一个很长于在交易中讲故事的人。

创业 初期的五千元开动金里,文宾花了快要一千元来给自身做了个字号,亲手打造了属于自身的第一个IP—锐利排骨。因为在那时原来没有人做过“烤排骨”这一品类,这个独辟蹊径的产品与品牌策略,很快让文宾收获了人生的第一桶金。

从油炸小店发轫,文宾团队的审美偏向发轫逐渐凸显。

在谁人几平米大小的小店门口,文宾团队拍了一张有模有样的黑白照片。那工夫还没有“文和友”云云的品牌名,门店的牌子上写着—“老长沙油炸社”。黑字白底的品格,颇有一种“人民公社大食堂”的复古牌匾品格。

文和友餐饮基调从这个小摊奠基下来。

“老长沙”,成为了文斌的致富经。追忆往昔的品牌故事、搭配复古气概的什么基调,成为文和友一块儿向前的利器。在2012年,文宾看到了小龙虾交易的商机,开了一家“老长沙龙虾馆”,并把文和友这个名字,放上了餐厅的牌匾里。

门店风格仍是选择了复古色的墨绿色+白底,店内空间也行使了大批复古道具。在那时以“当代风格”为主的餐饮业中,给人涣然一新的感觉。

文宾早年的龙虾馆,带有一种复古审美尽管小龙虾这个食品,直到1990年今后才逐步在江浙区域滋长起来。“老长沙”与“小龙虾”,看似两个满堂不搭界的名词,搭配起来却成为了长沙食客的热点打卡点。

文和友老长沙龙虾馆门口,每天都排起了小龙虾爱好者的长队。

也恰是从这个时候初步,文宾和他的团队初步非正式地采集起了少少长沙本地的老物件。而门店里的“90年头”元素的物件也初步逐步厚实起来。少少长沙陌头二十几年的商户,更如进入文和友龙虾馆开起了“店中店”。文宾的行状初步逐步受到电视台和明星的关心。

2013年,25岁的文宾携带团队登上了湖南卫视的「天天向上」。缓缓的,文宾旗下那些代表长沙美食文化的小店,开始成为美食节目常客。除了「天天向上」,文宾的身影还出现在了「十二道锋味」、「喜悦大本营」等具有黎民影响力的节目中。

文和友的本意是“文宾和他伙伴们”有好事者曾经质疑文宾是否与广电有联系。在被记者问到,为什么湖南卫视如许青睐文和友时,文宾回复道:“我要是有广电的联系,还出来炸油炸社干嘛? ”“最根基的中枢点是我们的创造性很强,我们做每件事宜都是做原创模板。我们把长沙文化根深蒂固地跟美食联络在一同,对整个行业造成了攻击,商场也喜好我们。 ”在长沙的诸多烧烤和小龙虾店中,文宾或者是把长沙这个故事,运营得最佳的那一个。

而随后的“超级文和友”则算是文宾团队,在夙昔近一十年餐饮 创业 中“集大成”的一个作品。它将文和友集团总共胜利的履历都融合在了一同,成为文和友“老长沙”故事的一次升级。

坡子街 王家卫 文宾大略是一个挺孤立的人,至少是一个有着自己小六合的人。

据文宾本身说,他不喜爱大房子。即便餐饮带给他了巨大的物业,他也仍是喜爱蜗居在长沙街边仅四十平米的房子里。

文宾业余时间是一个影戏爱好者、喜好看“好老的文艺片”和动画片,自喻是 王家卫 的追随者,不外最喜好的影戏倒是库布里克的「2001太空漫游」。最喜好的事情之一,是到举世各个位置“打流”。

“打流”是一个湖南方言,指漫无目的地流落。

文宾经常将自己戏称为“坡子街 王家卫 ”。

他在坡子街生,也在坡子街长大,在坡子街摆摊卖尖锐排骨。他说本身但愿把在坡子街成长资历的社区,做成一个“越发有立场”的饭馆。恐怕,无论是龙虾馆,照旧超级文和友,都是文宾眼中带有滤镜色彩的“坡子街”。

王家卫 与坡子街,大致是文宾的两大灵感来源。前者敷陈的是昌大的伶仃,后者则是一切情绪的实际载体。

文宾有段时间曾热衷于在微博上,发形形色色本身COSPLAY成为 王家卫 电影里的照片,并配上一些电影中的经典台词。

“好多人以为做我们这行没什么朋友,其实杀手都会有小学同学。 ”—「失足天神」, 1995

“单听声音就知道这里是一个厨房 ,倘使你听得认真一点就没关系分得出来 ,哪些人在吵架 ,哪些人在炒菜。 ”—「春光乍泄」, 1997

怀旧的底色是一种孤单。如果说超等文和友的风致具有一种别开生面的态度, 王家卫 或许是一个好的答案。

“超等文和友”相比于传统餐饮,给消费者最直观的觉得,即是空间上的巨大升级。 文和友团队依照电影布景级的模式,营造了一个沉迷式的巨大城市空间。

良多人将超等文和友懂得为一种文化复古,其实远远不是。

老物件更多是文和友表现出“老长沙”故事的材料,但表现的方式倒是一次再创作—某种相对粗糙的,诳骗 王家卫 色彩品格,堆叠多量旧物件,组合起来的空间设计。

清华大学建筑学院周榕教学评价超等文和友时,将其称手脚“是一个高度压缩的、物象的堆叠,是一个本来没有存在过的老旧阵势”,给客人带来一种“高密度、高度压缩的物象冲锋。”文宾在接受采访时也坦言,“创新是不能不主观的”。

文和友的空间全部由阻塞空间和冷色调灯光,搭配灰色混凝土墙带来了极其独特的氛围。走在超级文和友中,随处可见并排着三四个广告牌,以及各色各样九十年代的老旧铺排。而这些高密度的体现,在大部分街区中都是不现实的。

文和友方面的数据呈现,为了这么一个20000平米空间,团队搜聚了超过一十万个老物件。

不外,也正因为文和友身上拥有一些暗浊、孤立的底色,在空间设计上会给人的一种压迫感。是以,并不是所有人都喜好如斯的空间设计。有不少消费者与网友向品玩表达了,对雷同品格的不抚玩。

在深圳文和友开业时,“逼仄”、“抑低”、“不准确”成为了被当地人跋扈吐槽的目标。

不过近似魔幻的设计气概,仍然为文和友带来了庞大的品牌声望。

对于新生代的消费者而言,他们他国凿凿的二十世纪糊口审美体验。略带惆怅色彩、魔幻的空气,谙熟又目生的老旧物件,都给年青消费者以极大的吸引力。

而这种“高度压缩的物象堆叠”在超等文和友身上也展现出了很强的实用主义—空间内的任何一个角度,都是一个摄影打卡的圣地。而在空间内诞生的海量自拍,又会在线上酬酢空间范畴到处流动,造成很强的内容分发能力。

尤其是在超等文和友面世的2018年,恰逢视频载体的抖音、快手媒介的大爆发,帮助超等文和友获取了极大的流量红利。没关系说,文和友门口天量的长队,“抖快”在此中功不可没。

在文和友的损耗人群,也呈现模范的 网红经济 特征—35岁以下的占70%,女性占70%。

还有媒体统计,2020年,长沙超级文和友在“两微一抖”的曝光量,累计高达六十亿次。而在小红书中,超级文和友的札记也胜过五万篇。个中,再有不少视频UP主志愿在超级文和友里,拍摄少许带有“ 王家卫 品格”的“整活视频”。

图源:抖音、B站、小红书巨大的商业空间与流量吸附本领,让超级文和友从一个餐饮企业,转型成为了餐饮+商业地产的综合企业。此次碧桂园加注文和友,也从侧面表明了文和友的商业地产潜力。

“耐克想在我们这里开个潮鞋店,专卖市面上别国的限量潮鞋”, 文和友CEO冯斌说,“但不管你是用Nike,仍然用AJ,设计全得我来做。”据传万科董事长郁亮在超等文和友初期,曾特为前往长沙考察。郁亮对同行人说:“看商业地产,首先不会看长沙,即便到了长沙,也不会先看海信广场;因为文和友开在这,成绩还这么好,是以我们定夺来看看。 ”文比友也在不断搜求非餐饮业务在举座交易占中不断抬高。据冯斌对媒体表示,将来理想景况下文比友的餐饮与非餐饮占将达到1:1。

即便是再强烈的批评者也必须招供,文和友的文化特点或许并不深刻,但的确打动了不少在都市里飘荡的年轻人。它不高等,但至少兴趣。正如周榕教学所说,超级文和友尽管存在少许问题,但仍是出格值得颂扬:“叙事组织斗劲浅,但如故兴趣的,因为都市实在太枯燥了”。

深圳文和友长队外面千篇一律的街景而一个普普通通青年,之所能创设出的超等文化在今天能值100亿,与城市空间的文化戈壁,恐怕也有着密不可分的关连。

我们太需要不相仿的文化生活了,太需要一种超现实想象力的空间。而这个看起来另类的小城青年,带给我们了属于他本身想象力的宇宙,他脑海里的“坡子街”。

在文宾2016年的第一条微博里,写着这么一段话。当时他还异国折腾出“超等文和友”这样的地标空间,仅是一个二十八岁长沙陌头少年老成的餐饮新生力量。

“行家好,我是文宾,我明白没有人会搭理我,没人认识我,因为我没有粉丝。 ”配图是一张严格忧伤的黑白照片,烟从嘴里四散开,弥散在上半张脸。

有人说 王家卫 一辈子只拍过一部电影,那即是「阿飞正传」。此后他拍的总共电影,都不妨在那儿找到原型。或许文宾辖下的文和友帝国,也不绝留在了八十年代时长沙的某个角落里吧。

参考资料:「长沙满哥文宾」,腾讯大湘网「文宾:就算是摆摊 我也要做品牌」,潇湘晨报「超等文和友:超等都市的文化地标」,群岛Archipelago「文和友文宾纪录片:江湖菜馆」,湖畔大学「文和友品牌突变全过程之剖析」,妙投该文概念仅代表作者本人,36氪平台仅提供讯息存储空间服务。