超等文和友背后的汉子:坡子街 王家卫 的100个亿品玩关切谁说野生文艺青年赚不了大钱8月15日,文和友小龙虾有限公司落地了B轮融资,估值或高出100亿。据体会,本轮融资由IDG成本领投,其他 投资 方为红杉中国、华平 投资 、碧桂园创投、GIC、易凯基金等。

早前六月份曾有媒体曝光文和友已经杀青了B\C轮的融资,估值胜过100亿人民币。但随即遭到了文和友的官方辟谣,“B轮都还没搞完,哪来的C轮”。

在消费品赛道火热的当下,文和友告竣次轮融资算是“虽迟但到”。但相比于近期喜茶600亿、Manner100亿估值而言,文和友此次外部猜测的100亿估值并不算高。

投资 者人解析,这次披露的资方布景可见头部标的公司的抢筹难度之大。

投资 方都是国内的顶级 投资 机构,而最早 投资 加华资本已经不见踪影。大凡 投资 人更是跪都不敢去跪”。种种迹象说明,文比友的估值溢价或许会良多人想象得愈加“凶暴”。

同样“残暴”的超级文和友列队盛景也许许多人不理解,成本与消费者热捧的背后,这摊百亿大贸易是一个年仅三十三岁的 创业 者,用了一十一年年华制造出来的。

他便是文宾,原名文彦然,87年出生的狮子座小伙,土生土长的长沙人。

掘金“老长沙”

关于文宾,江湖上有良多据说。

文和友配合创始人翁东华曾直言,“文宾是个很孤立的人”。文宾小时候的家境并不算好,他以坡子街为主题的长沙街道搬过无数次家,光亲戚家里就住过十几次。

这种年少时安全感的匮乏,部门塑造了文宾相对内向、孤立的天性,也让文宾应付做一番 职业 企业有着某种执念。

文宾在大学毕业后做了一份 汽车 销售员的劳动。网上哄传的一个故事版本是,文宾下海摆摊是因为经济前提不如意而被女朋友抛弃,进而受了刺激。所以,信心挣大钱的文宾,发觉了小摊的流水惊人,酌夺以此来开始自身的 创业 过程。

我们在文宾在采纳大湘网采访片断中看到了故事的部分原型。文宾面对记者,论述了在摆地摊时偶遇前女友的尴尬场景:“其时就想把串串穿到内心,去炸掉 ”。

这段部门由文宾亲口叙述的、略带花边性质的故事,自后成为了网络上“少年文宾”的基础人设:年少失意、室如悬磬,从0逆袭人生的完美故事。最终引出一个喜闻乐见的原理,“莫欺少年穷”。

其实,据文宾好友讲述,在 创业 前做 汽车 销售员时,效益在当地仍是很滋润的。之所以摆摊 创业 ,文宾更多是看到了摆摊潜在的巨大经济甜头。他在 创业 之初就给自己定了一个小对象,信念把小摊的单日做到3000元。这接近那时长沙普及市民一个月的待遇。

以是,从 创业 伊始,文宾就对自己有一种近乎反常的严苛要求。

文宾曾几次对外讲起 创业 初期的糊口—拿着五千块钱启动资金,一天只睡四个小时。每天文宾的小摊,会从下昼四点不绝摆到凌晨四点,整整买卖一十二个小时。从采购、备菜,到下厨、招待,文宾都是一个人经办。

他在大湘网采访时,曾对记者叙述那段阅历经过,遣词造句中都带有一股“狠劲儿”:“路边摊都摆欠好,还 TM谈什么 创业 ”。

这些戏剧性的桥段已经难以考证。但可以确认的一点是,文宾的餐饮道路出奇亨通。

22岁摆摊、23岁开油炸小店、24岁开老长沙龙虾馆。而从龙虾馆开头,文宾走上了人生快车道,并在三十岁树立了第一家超等文和友。

如果回看文宾的致富途径,会发觉文宾是一个很长于在营业来往中讲故事的人。

创业 初期的五千元开动金里,文宾花了将近一千元来给自己做了个牌号,亲手打造了属于自己的第一个IP—犀利排骨。因为在那时历来别国人做过“烤排骨”这一品类,这个推陈出新的产物与品牌策略,很快让文宾收成了人生的第一桶金。

从油炸小店初阶,文宾团队的审美偏向初阶逐渐凸显。

在谁人几平米大小的小店门口,文宾团队拍了一张有模有样的黑白照片。那工夫还没有“文和友”如许的品牌名,门店的牌子上写着—“老长沙油炸社”。黑字白底的风致,颇有一种“人民公社大食堂”的复古牌匾风致。

文和友餐饮基调从这个小摊奠定下来。

“老长沙”,成为了文斌的致富经。追忆往昔的品牌故事、搭配复古品格的什么基调,成为文和友一起向前的利器。在2012年,文宾看到了小龙虾营业来往的商机,开了一家“老长沙龙虾馆”,并把文和友这个名字,放上了餐厅的牌匾里。

门店品格还是选择了复古色的墨绿色+白底,店内空间也使用了大量复古道具。在当时以“现代品格”为主的餐饮业中,给人涣然一新的感受。

文宾早年的龙虾馆,带有一种复古审美尽管小龙虾这个食物,直到1990年自此才逐步在江浙区域生长起来。“老长沙”与“小龙虾”,看似两个整个不搭界的名词,搭配起来却成为了长沙食客的热门打卡点。

文和友老长沙龙虾馆门口,每天都排起了小龙虾爱好者的长队。

也恰是从这个期间初阶,文宾和他的团队初阶非正式地收罗起了少许长沙当地的老物件。而门店里的“90年月”元素的物件也初阶逐步雄厚起来。少许长沙街头二十几年的商户,更如进入文和友龙虾馆开起了“店中店”。文宾的 职业 企业初阶逐步受到电视台和明星的关注。

2013年,25岁的文宾领导团队登上了湖南卫视的「天天向上」。缓缓的,文宾旗下那些代表长沙美食文化的小店,开端成为美食节目常客。除了「天天向上」,文宾的身影还显现在了「十二道锋味」、「高兴大本营」等具有国民影响力的节目中。

文和友的本意是“文宾和他同伙们”有好事者曾经质疑文宾是否与广电有关连。在被记者问到,为什么湖南卫视云云青睐文和友时,文宾回答道:“我假使有广电的关连,还出来炸油炸社干嘛? ”“最根基的核心点是我们的创造性很强,我们做每件事宜都是做原创模板。我们把长沙文化根深蒂固地跟美食联络在一路,对全部行业造成了冲击,市集也酷爱我们。 ”在长沙的诸多烧烤和小龙虾店中,文宾或者是把长沙这个故事,运营得最佳的那一个。

而随后的“超级文和友”则算是文宾团队,在以前近一十年餐饮 创业 中“集大成”的一个作品。它将文和友集团全数成功的资历都融合在了一齐,成为文和友“老长沙”故事的一次升级。

坡子街 王家卫 文宾大略是一个挺孤单的人,至少是一个有着自己小全国的人。

据文宾自己说,他不爱好大房子。即便餐饮带给他了巨大的财产,他也仍是爱好蜗居在长沙街边仅四十平米的房子里。

文宾业余时间是一个电影爱好者、喜爱看“好老的文艺片”和动画片,自喻是 王家卫 的追随者,不外最喜爱的电影倒是库布里克的「2001太空漫游」。最喜爱的事情之一,是到举世各个地点“打流”。

“打流”是一个湖南方言,指漫无目的地流离。

文宾经常将自己戏称为“坡子街 王家卫 ”。

他在坡子街生,也在坡子街长大,在坡子街摆摊卖尖锐排骨。他说本身希望把在坡子街成长经历的社区,做成一个“愈加有态度”的饭店。也许,无论是龙虾馆,如故超等文和友,都是文宾眼中带有滤镜色彩的“坡子街”。

王家卫 与坡子街,大概是文宾的两大灵感出处。前者敷陈的是昌大的伶仃,后者则是一切感情的现实载体。

文宾有段时间曾热衷于在微博上,发形形色色自己COSPLAY成为 王家卫 片子里的照片,并配上少许片子中的经典台词。

“好多人认为做我们这行没什么伴侣,其实杀手都会有小学同学。 ”—「出错天神」, 1995

“单听声音就明白这里是一个厨房 ,若是你听得仔细一点就可能分得出来 ,哪些人在打骂 ,哪些人在炒菜。 ”—「春光乍泄」, 1997

怀旧的底色是一种伶仃。如果说超级文和友的气概具有一种标新立异的立场, 王家卫 或者是一个好的谜底。

“超级文和友”相比于古代餐饮,给消费者最直观的感应,即是空间上的巨大升级。 文和友团队遵照片子布景级的模式,营造了一个沉迷式的巨大城市空间。

良多人将超等文和友明白为一种文化复古,其实远远不是。

老物件更多是文和友再现出“老长沙”故事的原料,但再现的方式倒是一次再创作—某种相对粗拙的,欺诳 王家卫 色彩品格,堆叠大量旧物件,组合起来的空间设计。

清华大学建筑学院周榕教学评价超等文和友时,将其称手脚“是一个高度压缩的、物象的堆叠,是一个历来他国存在过的老旧形势”,给宾客带来一种“高密度、高度压缩的物象攻击。”文宾在领受采访时也坦言,“创新是不能不主观的”。

文和友的空间举座由阻塞空间和冷色调灯光,搭配灰色混凝土墙带来了极其奇异的氛围。走在超等文和友中,随处可见并排着三四个广告牌,以及各色各样九十年代的老旧配置。而这些高密度的展现,在大部分街区中都是不现实的。

文和友方面的数据再现,为了这么一个20000平米空间,团队采集了超出一十万个老物件。

不外,也正由于文和友身上拥有一些阴暗、伶仃的底色,在空间设计上会给人的一种压迫感。所以,并不是所有人都喜爱如斯的空间设计。有不少消费者与网友向品玩表达了,对相似风致的不观赏。

在深圳文和友开业时,“逼仄”、“抑低”、“不切实”成为了被当地人嚣张吐槽的对象。

不过近似魔幻的设计气概,照旧为文和友带来了庞大的品牌声望。

看待新生代的消费者而言,他们没有切实的二十世纪糊口审美体认。略带忧伤色彩、魔幻的氛围,熟悉又目生的老旧物件,都给年青消费者以极大的吸引力。

而这种“高度压缩的物象堆叠”在超等文和友身上也展现出了很强的实用主义—空间内的任何一个角度,都是一个照相打卡的圣地。而在空间内诞生的海量自拍,又会在线上外交空间规模遍地流动,造成很强的内容分发本领。

尤其是在超级文和友面世的2018年,恰逢视频载体的抖音、快手媒介的大产生,协助超级文和友获得了极大的流量盈余。不妨说,文和友门口天量的长队,“抖快”在其中功不可没。

在文和友的消磨人群,也表现范例的 网红经济 特征—35岁以下的占70%,女性占70%。

还有媒体统计,2020年,长沙超级文和友在“两微一抖”的曝光量,累计高达六十亿次。而在小红书中,超级文和友的条记也逾越五万篇。个中,再有不少视频UP主自觉在超级文和友里,拍摄少少带有“ 王家卫 风格”的“整活视频”。

图源:抖音、B站、小红书巨大的商业空间与流量吸附本事,让超等文和友从一个餐饮企业,转型成为了餐饮+商业地产的综合企业。这回碧桂园加注文和友,也从侧面证明了文和友的商业地产潜力。

“耐克想在我们这儿开个潮鞋店,专卖市面上异国的限量潮鞋”, 文和友CEO冯斌说,“但不管你是用Nike,如故用AJ,设计全得我来做。”据传万科董事长郁亮在超级文和友初期,曾特为前往长沙查考。郁亮对同行人说:“看商业地产,首先不会看长沙,即便到了长沙,也不会先看海信广场;因为文和友开在这,成就还这么好,是以我们裁夺来看看。 ”文比友也在不息摸索非餐饮业务在举座生意占中不息升高。据冯斌对媒体表示,将来愿望情形下文比友的餐饮与非餐饮占将抵达1:1。

即便是再猛烈的批评者也必需供认,文和友的文化特点也许并不深刻,但确实打动了不少在都会里泛动的年轻人。它不高等,但至少诙谐。正如周榕教学所说,超等文和友尽管存在极少问题,但依然非常值得赞美:“叙事组织比力浅,但仍然诙谐的,由于都会的确太枯燥了”。

深圳文和友长队外面老生常谈的街景而一个普普通通青年,之所能创造出的超级文化在本日能值100亿,与城市空间的文化戈壁,也许也有着密不可分的联系。

我们太需要不肖似的文化糊口了,太需要一种超现实想象力的空间。而这个看起来另类的小城青年,带给我们了属于他自身想象力的六合,他脑海里的“坡子街”。

在文宾2016年的第一条微博里,写着这么一段话。其时他还别国折腾出“超级文和友”这样的地标空间,仅是一个二十八岁长沙陌头少年老成的餐饮新生力量。

“专家好,我是文宾,我理解他国人会搭理我,没人认识我,由于我他国粉丝。 ”配图是一张严格忧伤的黑白照片,烟从嘴里四散开,弥散在上半张脸。

有人说 王家卫 一辈子只拍过一部片子,那就是「阿飞正传」。自此他拍的所有片子,都可以在那里那边找到原型。恐怕文宾治下的文和友帝国,也继续留在了八十年代时长沙的某个角落里吧。

参考资料:「长沙满哥文宾」,腾讯大湘网「文宾:就算是摆摊 我也要做品牌」,潇湘晨报「超等文和友:超等城市的文化地标」,群岛Archipelago「文和友文宾纪录片:江湖菜馆」,湖畔大学「文和友品牌突变全过程之解析」,妙投该文概念仅代表作者本人,36氪平台仅供应讯息存储空间服务。